如何做粽子步骤简单英文(如何做粽子步骤简单怎么包粽子好吃)

端午节是我国的传统节日之一,有挂艾草,佩香囊,赛龙舟,吃粽子的习俗。据说端午节吃粽子的习俗还是为了纪念屈原而演变来的。因此不分大江南北,人们在这一天都会吃粽子。大家如果留意的话就会发现,每到端午节,各个超市都会有各种各样的粽子,有红枣的,有豆沙的,有水果的等等,应有尽有,只有你想不到,没有你买不到的,超市的粽子虽然好吃,同时价格也很美妙呢。那我们要怎么才能吃到实惠又好吃的粽子呢?

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有人可能会说,端午节这天不仅各大超市有粽子,就是各个路口都有人在卖自己在家包的家常粽子呀,经济实惠,比超市的便宜很多呢,就是品种有点少,而且有时候买回来的粽子,也可能因为食材的问题,而吃不出它该有的味道。那我们到底应该怎么做呢?接下来,我和大家分享2个粽子的家常做法,做法简单,食材可以根据自己的喜好随意搭配,经济又实惠。

【大枣糯米棕】

首先,我们把适量的糯米和大枣提前泡上一晚上,想吃软糯的,糯米可以浸泡一晚上,如果想吃劲道的话,糯米浸泡两个小时就可以了,大枣泡一晚上可以去除一下枣的苦味(如果用蜜枣的话,就不用了这么麻烦了)。然后把粽叶清洗干净,去头去尾,

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在锅中加入适量的清水开锅,把粽叶放入锅中煮上十分钟左右,这样处理过的粽叶不仅可以消毒杀菌,而且在包的过程中粽叶也会比较柔软,不容易破裂。

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然后把粽叶折成一个漏斗的形状,往里面依次的加入控干水分的糯米和大枣,注意加糯米的时候加七八分满就可以,压紧实,折过来,用准备好的线扎紧,这样一个粽子就包好了。

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把包好的粽子放入锅中,

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在锅中加入适量的水,水的量以没过粽子为宜,因为粽子在煮的过程中会膨胀吸水,如果水不够多的话,就会出现上面的粽子没有熟透,而下面的粽子熟过了的现象。用高压锅的话一般上汽15–30分钟就可以煮的软烂了,如果使用普通锅的话,最好是开锅后转小火煮3个小时左右。

【蛋黄咸肉粽】

糯米的浸泡和粽叶的处理,以及粽子的煮制,我们就不在这里一一累述了。我们来说一下五花肉和糯米的调味,首先把准备好的五花肉切成小块,用适量的葱,姜,加入适量的老抽,蚝油,生抽,1勺料酒去腥抓拌均匀腌制一个晚上,

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这样五花肉才更入味,在控干水分的糯米中加入适量的食盐,适量的老抽上色,适量的蚝油提鲜,然后充分搅拌均匀,然后把粽叶折成一个漏斗的形状,依次加入糯米,咸蛋黄,腌好的五花肉上面再加上一层糯米,把粽叶折过来,然后把粽子扎紧实了,这样蛋黄咸肉棕就包好了。

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注意:大家在煮粽子的时候最好凉水下锅,因为随着水温的升高,粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面,这样煮出来的粽子要比热水下锅煮出来的粽子更香糯。

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