封控在家，是否无聊啦？那就一起来制作好吃的小笼包吧。
所需材料：高筋面粉、猪肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、蚝油、高汤（可以炖点鸡汤）
1.取一个碗装上面粉，倒入水（分批倒，千万不要一下子倒很多），用筷子顺时针搅拌，拌成絮状后用手揉搓，也可以用面包机。揉5分钟，把面粉团放入盆里，盖上纱布或盖子醒发10分钟；接着再揉5分钟，醒发10分钟。反复几遍揉面后，你将收获一个光滑的面团，再醒发半小时。
2、在醒面的同时，做猪肉馅料。瘦肉和肥肉8:2的比例用搅拌机搅碎，里面加入葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、蚝油、高汤，顺时针搅拌，高汤分几次加，让肉馅充分吸收。
3.醒好的面搓成圆条，分割成10克左右等量的小面团。
4.用手将小面团压扁，用擀面棒将小面团中间和四周都擀成薄薄的圆形。
5.加入馅料，按照做馒头的样子包起来。
6.锅里垫上纱布，做好的小笼包依次放入锅中，注意一个个之间留点空间，防止黏连。
7.水开后上锅蒸15分钟，小笼包就熟啦。
准备自己喜欢的酱料，开始享受美食吧。
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