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小朋友都很喜欢吃蘑菇,或许是因为它看上去很萌很可爱,或许是因为它口感清脆细腻入微吧。

咱们平时食用的蘑菇,往往都是一副肉嘟嘟、软绵绵、乖乖巧巧的模样。

可是有一种名叫马勃的蘑菇,显然是个另类的家伙,它有着火爆的脾气,绝不允许人类轻易的碰触。

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相传,哥伦布发现新大陆之后,欧洲的权贵与富翁纷纷涌向南美,掠夺屠戮,无所不为,激起了印第安人的强烈仇恨与反抗。

一次,侵略者追杀到丛林后,印第安人突然全体消失无踪,正在进退两难之时,忽见树丛中飞出一个个瓜形“炮弹”。

未及细看,就只听得“嘭嘭”之声四起,炮弹炸开处浓烟滚滚,呛得侵略者捂眼抱头,狼狈不堪,正待逃窜,却被冲出来反击的印第安人全部围歼。

事后,人们才弄明白,原来印第安人使用的秘密武器并不是什么人造货色,而是南美热带森林里的一种天然的大蘑菇——马勃。

成熟的马勃受到碰触后,孢子不仅“冒着烟”,同时还会发出巨响,所以又被冠以“植物地雷”或者“林中炮弹”的趣名。

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马勃属于担子菌类,主产于我国内蒙古、甘肃、湖北等地,其他地区也有分布。

又名灰菰、牛屎菇、马屁包或马蹄包,名字虽不雅,但绝对是食用菌家族中大名鼎鼎的成员。

马勃的样子不像我们平时吃的很多蘑菇那么小巧,至少有拳头大小。

如果是巨型马勃,那就堪称真菌家族中的巨无霸,虽然不甚浑圆,但体积与足球相当,重可达5公斤。

据记载,1877年在美国纽约发现的一个巨型马勃,扁圆形像个小圆桌面,厚30多厘米,直径足有163厘米,差不多相当于一个中等个头成年人的身高了。

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由于体型巨大,外形独特,个性十足,马勃可谓非常出众且极易辨认。

嫩时的马勃为白色圆球,内部满是白色黏性肉质,嫩如豆腐,鲜美可食。

成熟后包皮破裂,干燥后变为紫褐色,而且只消用手指轻轻一弹,就会冒出缕缕黑色浓烟,呛得人涕泪交加、鼻孔发痒、喷嚏不断,十分狼狈。这黑色浓烟其实就是马勃繁殖用的粉状孢子。

当孢子囊被碰破时,这些黑色粉状孢子便四处喷散,仿佛天然的“催泪弹”般可以催人泪下,马勃也借此得以扩散与繁殖。

这种成熟后喷射孢子的做法可是它自我保护与繁衍后代“一举两得”的生存绝招。

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如此神奇的马勃可以食用吗?

马勃鲜嫩时,不但美味可食,且含多种营养成分,包括蛋白氨基酸、干酪氨基酸、尿素、麦角固醇、类脂质、马勃素,还有钠、铝、镁、磷酸、硅酸、硫酸盐等无机物质。

其中,马勃素是近年来人们从马勃中发现的一种抗癌活性成分,值得进一步研究与应用。

马勃性辛、平,无毒,还是一味良药,我国自古就有很多关于马勃药效的记载和论述。

如《本草衍义》记载马勃可治喉痹咽痛,《本草备要》记载了马勃具有清肺热解、散血止咳,可治喉痹咽痛鼻衄、失音,外用敷诸疮等多种功效。

其入药最主要的功效是作局部止血药。

如果我们不小心被扎破了皮,血流不止,只消用马勃敷在伤口上,鲜血顿时就能被止住。

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关于马勃止血的神奇功效,甚至还流传着一段故事。

相传宋朝湖北、安徽一带有位医术高明的外科郎中,专治各种出血症,且止血神效,药到病除。

无论是鼻出血还是外伤出血,他只消在创面上撒一些名叫“止血散”的褐色药粉,稍加压迫,可立刻止血。

这位郎中由此声名鹊起,前来求治和讨药者络绎不绝。

而这止血神速的褐色药粉其实就是马勃的孢子粉。

马勃在口腔科局部止血方面也功效显著,特别对拔牙后的创口出血有显著的消炎止血、促进创伤组织愈合的作用。

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此外,马勃入药还可治疗慢性扁桃腺炎、咽喉痛、失音、鼻出血等,外用敷贴可治疗冻疮与痈疽疮疖等,还可制成丸剂、含片治疗上呼吸道感染等。

只是,人们若要采摘马勃可得当心,否则误触“炮弹”,就会付出流泪的代价。

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种在阳台上

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