红烧鸡腿：鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素，还可以增强体力，强身健体哦，一起看看制作方法吧！
材料：一斤鸡腿
配料：葱两根，生姜2片；
调料：生抽，老抽，黄酒，盐，冰糖，蚝油；
第一步:焯水（两遍）
冷水下锅，加入解冻好的鸡腿，黄酒、葱、生姜。
水开以后会有浮沫，去除浮沫，捞出鸡腿，然后进行第二遍焯水，焯水步骤不变，第二次捞出鸡腿后用冷水冲洗，增加肉质的紧致感。
第二步：起锅烧油
起锅烧油，油五成热后加入适量冰糖，用锅铲不停炒，炒出糖色后加入鸡腿、黄酒、生抽、老抽、蚝油，继续进行翻炒。翻炒均匀后，加入生姜，倒入开水没过鸡腿，大火炖。
第三步：收汁差不多了，加入适量的盐调味。
一份红烧鸡腿就出锅啦！你学会了吗？
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