酱料配方大全（烧烤酱烧烤酱料配方大全）

58k美食网 • 2024年1月7日 pm4:32 • 分享

如果我们没有我们最喜欢的酱汁怎么办？有时，酱汁可能是你从平庸到美味所需要的一切。不幸的是，今天在商店出售的大多数品牌都含有令人反感和不健康的成分，例如高果糖和转基因生物。

但是您知道您和您的家人可以通过在家制作自己的酱汁来预防这些可怕的健康风险吗？查看这些易于制作的番茄酱、蛋黄酱和（无麸质）烧烤酱的自制食谱。

番茄酱

材料

177ml有机番茄酱

1/4杯有机蜂蜜

1茶匙鲜榨柠檬汁

1/4杯水（你可以添加更多使其更薄）

1/4茶匙喜马拉雅盐

1/4茶匙洋葱粉

1/4茶匙大蒜粉

烹调方法

将配料搅拌在一起，放在一个小平底锅中，用中火加热。

把火调小，煮20分钟，经常搅拌。冷静下来。

存放在玻璃容器或瓶子中。这种番茄酱不含防腐剂，因此保质期短。它可以在冰箱中存放长达 2 周。

蛋黄酱

材料

1个整个牧场有机鸡蛋

1茶匙有机第戎芥末

1/4 茶匙和 1/8 茶匙细粒喜马拉雅盐

1杯椰子油

1.25 茶匙有机苹果醋（自然发酵的苹果醋）

烹调方法

在小型食品加工机中，在加工机运行时将鸡蛋、芥末和盐混合。逐滴加入椰子油，直到混合物开始变稠。

在不停止机器的情况下一点一点地添加剩余的油。

当油混合时，慢慢加入醋。调整调味料以适合您的口味。

蛋黄酱可以在冰箱中存放 3-5 天。这个食谱可以分成两半。将食谱分成两半时，将鸡蛋分开，先打碎鸡蛋，然后测量一半的鸡蛋。用剩下的鸡蛋做别的事。

无麸质烧烤酱

材料

3杯有机番茄汁（汁）

1/2杯切碎的青葱（一种洋葱）

1/2杯生蜂蜜或几滴液体甜叶菊（如果你喜欢更多）

1/4 杯有机苹果醋（自然发酵的苹果醋）

1茶匙盐

1茶匙干百里香（百里香）

1/4茶匙辣椒

2瓣大蒜，切碎

1汤匙（1汤匙）切碎的姜

1个脐橙果肉（切丁，去籽）

烹调方法

将所有材料放入一个中等大小的锅中。

盖上盖子，用中火炖45分钟或直到所需的稠度。如果需要，可以在搅拌机中研磨并制成泥以软化质地。

这个自制的酱汁配方是健康和纯天然的

这种自制酱汁含有真正的成分，对您和您的亲人有额外的健康益处。

通过使用有机番茄酱和果汁，您可以获得番茄所提供的积极益处。除了不含脂肪和胆固醇外，西红柿还富含抗感染的维生素 C。您还可以获得两种强大的类胡萝卜素抗氧化剂：

番茄红素——有助于保护细胞和皮肤免受紫外线损伤和皮肤癌，减少氧化应激和骨质疏松症的风险，并保持骨密度。

玉米黄质 —阻挡紫外线并防止黄斑变性。

如果您正在制作自制蛋黄酱，则必须使用放牧有机鸡蛋。今天大多数鸡蛋来自传统工厂化农场 (CAFO) 饲养的鸡，这些鸡吃不自然的饮食并暴露于危险的细菌中。牧场饲养的有机鸡蛋比普通鸡蛋更好，因为它们含有更多的营养成分，包括：

维生素A和维生素E

Omega-3 脂肪酸

β-胡萝卜素

鸡蛋中发现的其他营养物质，尤其是蛋黄，包括：

胆碱——帮助大脑发育，调节细胞膜的健康，并具有抗炎特性。

叶黄素和玉米黄质——如前所述，玉米黄质有助于保持眼睛健康。另一方面，叶黄素保护中心视力并帮助吸收蓝光。它们一起工作，可以吸收多余的光子能量并对抗可能破坏脂质膜的自由基。

椰子油是另一种重要成分，因为与含有长链脂肪酸的植物油不同，椰子油中的中链脂肪酸为患有脑部疾病和癫痫的人提供治疗益处，预防阿尔茨海默病的发展，并铺平道路减肥的方法。

同时，椰子油中的另一种成分月桂酸会转化为单月桂酸甘油酯，可以杀死细菌、真菌和病毒。

生有机蜂蜜为烧烤酱增添了温和的甜味。除了抗真菌和抗氧化特性外，有机蜂蜜还具有抗菌特性，可以杀死 250 多种细菌菌株。蜂蜜也是一种壮阳药和免疫系统建设者，尤其是过敏症患者。

如果你想给酱汁调味，可以加入辣椒来增加辣味和健康。辣椒素是一种在辣椒中发现的化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌的特性。

这种化合物还降低了身体对 P 物质的供应，这是一种向大脑发送疼痛信号的化学物质，可能有助于缓解疼痛、减少卡路里摄入、收缩脂肪组织和降低脂肪水平，从而抑制脂肪堆积。它起着重要作用。

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