159个风味小吃配方

1. (脆皮烤乳猪)原只大金猪.doc
2. (广式烤鸡)吊炉烧鸡.doc
3. (桔香鸭)正版长沙桔香手撕鸭.doc
4. (烤兔)草原烤全兔.doc
5. (烤兔)天香烤全兔.doc
6. (蜜汁烤翅)蜜汁烧鸡翼.doc
7. (沙锅粉) – -品砂锅粉.doc
8. {潮州卤水}正版经典潮汕鹅油卤水配方及各种原料卤制工艺.doc
9. “双黄卤蛋”加工绝技.doc
10. 安徽全椒管坝牛肉(附特制老卤汤配方) .doc
11. 安徽无为板鸭(附特制香料水的调配及自制卤汤熬制)、.doc
12. 澳门烧肉.doc
13. 白切鹅.doc
14. 白切鸡.doc
15. 白切鸭.doc
16. 北京猪脚巷风味烤猪脚(状元烤蹄卤水、酱料、蘸料实用配方.doc
17. 北派锅贴.doc
18. 潮州卤水鸡中翼doc
19. 潮州卤水精准配方及调制工艺.doc
20. 潮州卤水配方(一).doc
21. 潮州卤水拼盘.doc
22. 潮洲专业卤水配方的制作.doc
23. 炒卤面.doc
24. 豉油皇:大肠.doc
25. 豉油皇凤爪.doc
26. 鼓汁凤爪.doc
27. 川式卤水制作秘方.doc
28. 川香麻辣凤爪.doc
29. 创新菇香卤肉饭.doc
30. 葱烤龙虾.doc
31. 脆皮叉烧.doc
32. 脆皮风沙鸡.doc
33. 脆皮金钱鸡.doc
34. 脆皮牛腩(附脆皮糊及自制卤水配方) .doc
35. 吊炉烧鸭.doc
36. 东北酱骨头正规制作I艺.doc
37. 抖鸡(附卤水香料配方) .doc
38. 风味大肠灌肉(附白卤酱汤及自制香辣酱做法) .doc
39. 风味手撕猪心(附东北白卤水酱汤配方) .doc
40. 改进版风干鸡(附自制腌料及自制卤水配方.doc
41. 骨里香熟食卤味系列卤水配方.doc
42. 骨里香熟食卤味系列万能卤水配方.doc
43. 广东烧鵝.doc
44. 广东太爷鸡(附精卤水料配方制作) .doc
45. 广式卤水拼盘(附潮州精卤水的配方) .doc
46. 桂林米粉(卤粉) .doc
47. 桂林牛肉粉(附特制卤水配方) .doc
48. 海鲜卤水配方.doc
49. 荷香牛排(附徽式卤水配方) .doc
50. 恒通牛肚卷(附自制卤水配方制作) .doc
51. 湖南卤水配方.doc
52. 湖南长沙火宫殿臭豆腐制作技术.doc
53. 家传秘制老卤卤汁.pdf
54. 酱烧鸡腿(附复合腰果酱及自制卤水配方制作) .doc
55. 酱猪头肉配方制作I艺专业版.doc
56. 浇头臊子卤配方制法大全.pdf
57. 椒麻脆脆卷(附自制白卤水配方制作) .doc
58. 金牌卤鸭(附香料水、卤水配方) .doc
59. 筋头巴脑锅专业验证版(附自制酱料、专用料油、卤肉酱汤配方) .doc
60. 筋头巴脑牛一锅(附特制酱料配方及卤汤配制) .doc
61. 精卤马蹄鳖doc
62. 咖香卤猪手.doc
63. 腊香盘龙鲅鱼(另附胶东“一卤鲜”海鱼腌制技法) .doc
64. 老窦卤牛肉(附腌制料、卤制汤料、秘制香料包、浸汤料配方制作) .doc
65. 乐山甜皮鸭正规配方及制作工艺(附专用卤水和糖色汁配比) .doc
66. 莲香口味蛇(附秘制口味卤水调制) .doc
67. 灵川香卤白切狗(附香药料配比) .doc
68. 灵芝扒美味牛排.doc
69. 龙飞苑飘香肉排(附飘香卤水制作) .doc
70. 卤拌豆腐.doc
71. 卤牛肉实用卤水配方及制作关键详解doc
72. 卤肉陈村粉.doc
73. 卤肉卷剌参. doc
74. 卤水的秘方(一-).doc
75. 卤水的使用及保管方法.doc
76. 卤水鹅.doc
77. 卤水鹅翼doc
78. 卤水鹅掌(附金牌潮州卤水详细配方) .doc
79. 卤水扇子骨.doc
80. 卤水盐锔虾.doc
81. 卤水猪利.doc
82. 卤香飘仙骨(附自制卤烧汁配方制作) .doc
83. 卤小鱼头.doc
84. 卤鸭(附香料水、卤水配方) .doc
85. 卤鸭脖正规验证配方及操作要领.doc
86. 卤汁千层doc
87. 卤猪脸专利配方.doc
88. 卤猪头肉配方制作工艺专业版.doc
89. 卤猪下水配方制作工艺专业版.doc
90. 卤煮- -品锅.doc
91. 麻辣馋嘴蛙(附自制卤水及馋嘴底料配方) .doc
92. 麻辣鸭脖的制作方法及其卤水配方.doc
93. 梅干菜爆卤虾.doc
94. 秘卤美女蛇.doc
95. 秘制卤素鸡. doc
96. 秘制脱骨鵝掌(附特制香卤水制作) .doc
97. 秘制香辣卤水jpg
98. 蜜汁叉烧、秘制烧排骨.doc
99. 蜜汁烧肠头.doc
100. 蜜汁烧大肠.doc
101. 蜜汁烧花叉.doc
102. 明炉臭鳜鱼(附自制腌鱼卤及自制海鲜汁配方) .doc
103. 南乳吊烧鸽.doc
104. 南乳汁烧鸡.doc
105. 啤酒烤鸭核心技术资料(附腌料卤水、飘香辅助料机密配方) .doc
106. 飘香卤肉技术jpg
107. 飘香台湾卤肉饭独家秘方及制作技巧.doc
108. 平锅香辣鸭头(附特制卤水配方) .doc
109. 清卤蚕蛹—王记看家菜全揭秘.doc
110. 三椒爆鸭脖子(附卤制鸭脖子制作方法) .doc
111. 沙锅娃娃菜(附秘制咸鱼卤配方) .doc
112. 山城怪味排(附自制怪味卤水制法) .doc
113. 晒刀削面及猪肉臊子制作方法(另附河南版茄汁刀削面茄汁卤制法) .doc
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115. 上海豉油鸡(附自制精卤水制作) .doc
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117. 手持明炉烧鸭.doc
118. 顺风冷面鸡(附卤鸡香料配比与爽口料汁配方) .doc
119. 四川锅魁夹卤肉(另附料包配比) .doc
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126. 炭烤小龙虾(附香料卤配比、制作及使用方法) .doc
127. 炭烤鸭下巴.doc
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130. 吴山贡鹅(附正宗卤水配方及制作) .doc
131. 五哥特色荷香扣肉(附自制卤酱汤及自制扣肉专用酱配方) .doc
132. 五香驴肉配方制作I艺专业版.doc
133. 武汉周黑鸭绝密技术资料(秘制香料配方及漂洗、腌渍、烤制、卤制).doc
134. 武汉周黑鸭绝密技术资料(秘制香料配方及漂洗、腌渍、烤制、卤制) .doc :
135. 武汉周黑鸭配方技术独家解密(附秘制腌料及卤鸭香料配方) .doc
136. 西安荞麦饴恪制作工艺(附牛肉臊卤香料配方及做法) .doc
137. 相思油淋鸭(附秘制飘香粉及卤汤香料配方). _73.doc
138. 香骨鸭专用卤水配方及制作I艺.doc
139. 香辣鸭锁骨.doc
140. 香卤脆皮鵝(附新派川式卤水配方) .doc
141. 小吃目录.xlsx
142. 新华卤水鸭.doc
143. 新派卤水羊排(附专用卤水配方和制作) .doc
144. 盐水乳鸽(附特制盐水老卤配方制作) .doc
145. 品砂锅土豆粉(附秘制麻辣料、鲜汤、酱卤配方制作) .doc
146. 油淋鸭.doc
147. 渔家小菜(附自制卤腌汁的调制) .doc
148. 粤式片皮鹅.doc
149. 招牌“红扒肘子”卤水香料秘方及制作要点.doc
150. 招牌酱香干脆肚(附自制酱香卤水制作) .doc
151. 招牌卤鹅头.doc
152. 招牌卤羊蹄(另附焯水料、煮制料配方) .doc
153. 赵大妈酱卤类(赵大妈小吃系列完整技术资料之六) .doc
154. 蒸卤鹅肠(重庆市蒸王府蒸菜主题餐厅特色菜品) .doc
155. 重味卤水鸡(附重味卤水配方) .doc
156. 竹篱葱香蛇(另附特制卤水制法) .doc
157. 自家扒羊头(另附秘制卤水配方制作) .doc
158. 最新猪下货卤水正规配方和制作工艺.doc

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