食材配方
- 主料：
-
鲤鱼1000g
- 辅料：
-
油适量
-
盐3g
-
白糖60g
-
酱油20ml
-
醋60ml
-
料酒20ml
-
水300ml
-
胡椒粉3g
-
水淀粉100g
-
大葱适量
-
姜适量
-
大蒜适量
做法 共10个步骤
-
1.活鲤鱼去鳞、内脏、两腮，收拾干净后，鱼身用厨房用纸擦干水分。
-
2.在鱼鳃部的地方切一个小口可见到一白线用指甲捏着剔除腥筋。
-
3.在鱼身两面隔2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。
-
4.用胡椒粉和少许盐稍腌。
-
5.将酱油、生抽、料酒、醋、白糖、盐、番茄酱、水和湿淀粉兑成糖醋汁待用。油烧至7成热，将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
-
6.再舀油淋在鱼身上，待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
-
7.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
-
8.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的芡汁。
-
9.将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。
-
10.色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
原创文章，作者：58k美食网，如若转载，请注明出处：https://www.58k.vip/49415.html
相关推荐
-
蜜豆抹茶戚风蛋糕的做法
食材 低粉 85g 鸡蛋 5枚 糖（蛋白） 40g 糖（蛋黄） 10g 牛奶 40g 玉米油 40g 抹茶粉 6g 温水 18g 柠檬汁 5滴 蜜豆 40g 步骤 1. 准备材料：…
-
黄豆的脂肪含量
黄豆的脂肪含量 针对肉类食品而言，在其中是有很多的人体脂肪的，可是不一样的肉类食品之中，脂肪率也各有不同，比如肥肉之中的脂肪率较低。针对蔬菜水果而言，基本上不是带有人体脂肪的，并且…
-
降糖馒头的配方（大枣开花馒头的配方）
前段时间给大家分享了如何挑选大米？其中就提及了五常大米，产自黑龙江的五常市，在购买的时候，可以查看大米包装袋背面的执行标准：GBT19266，是不是很简单？ 确实简单，所以，我妈去…
-
无丝豆角的做法大全（盐水豆角的做法大全）
大家好，我是洪洋。夏天正是豆角大量上市的季节，价钱也非常便宜，3块钱就能买1大把，够全家人吃的了。长长的豆角我们这叫豇豆，平时都会炒着吃，或者是凉拌，它的营养价值非常高，富含蛋白质…
-
【图文】汉堡包怎么做
汉堡包是一种非常受欢迎的快餐食品，它的美味和多样性使其成为许多人的最爱。无论是在快餐店还是在家里，制作一份美味可口的汉堡包都是一项简单而有趣的任务。 首先，我们需要准备食材。汉堡包…
-
面包机的配方大全（面包机的配方比例）
有很多粉丝私信我说，想学做面包但是没有厨师机，买个好的厨师机起码得一千多的，关键是买了之后还不知道自己能不能坚持做，几百块的厨师机又不知道好用不好用，其实没必要纠结，家用面包机只要…
-
【图文】虾仁怎么炒才好吃的做法大全
如何烹饪出美味诱人的虾仁虾仁是一道受欢迎的菜肴，在各地的餐桌上广受喜爱。但要想烹饪出美味诱人的虾仁，需要一些技巧和方法。本文将分享几种不同的虾仁炒制方法，帮助您制作出口感鲜嫩、味道…
-
吃蒜上火吗
吃蒜上火吗 在日常饮食上蒜头是我们较为常见的一种辅材，能够 用于作为调味品，能够 腌渍肉类食品及其作为油爆的埋下伏笔，不但能够 使食材释放出香气，另外还可以具有遮味的功效，而蒜头不…
-
麻辣烫商用配方 分享给大家
麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。后经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更…
-
败血症能吃什么食物好
败血症能吃什么食物好 针对许多 的病症而言，食材能够具有调养身子的实际效果，乃至长期性服用，还能够降低病症的痛楚，协助病症迅速的康复治疗。对败血症而言，由于这类病症十分的比较严重，…