今天给大家分享的这个深海鱼叫鹦哥鱼，鹦哥鱼个头不大，价格也不贵，大概在十几元到二十元左右一斤，虽然样子长得丑，但是吃起来很香，比鲳鱼还要嫩，比带鱼还鲜美，就是有点难买到，市场上不是经常有这个鱼卖。
下面我来教大家一些制做鹦哥鱼的方法，首先把买回来的鹦哥鱼先不用清水洗，直接用点粗盐或细盐腌制半个小时左右，腌制海鱼用粗盐腌制出来鱼的味道会更好，但是如果没有粗盐，细盐也可以，腌制的主要作用是让鹦哥鱼脱水，让鱼肉更加结实，这样煎出来的鱼肉就不会散掉。腌制好的鱼用清水清洗干净，纸巾擦干即可。
接下起锅烧油，锅中加入姜片，姜片可以起到去腥味作用。放入鹦哥鱼，慢火煎，煎鱼最主要是控制火候，小火慢煎，煎了一面变金黄色再翻一面，最后把火加大，收干水分，这样煎出来的鱼是金黄色很漂亮，最后淋点生抽，不需要额外加盐，美味的鹦哥鱼就可以出锅了。
这个鹦哥鱼真的很好吃，很美味，做法也很简单，大家可以试试。多吃深海鱼对身体健康真的很有好处，皮肤又好！
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