随随便便1个月挣两万块钱，权威麻辣烫做法，碾压他们的配方来了，这个就是我在哈尔滨花4000块钱买的麻辣烫配方，今天我就在家里把具体操作过程，教给大家。
这个制作过程有点长，因为它这个小细节比较多。建议大家耐心得看完，把文章保存收藏，以后随时看，有用。
制作麻辣烫过程
首先准备一大锅水，在市场买两斤左右的牛骨头，扔到锅里，猪骨头两斤放入，放一点牛锅油。
我们在炒一个小鸡，把鸡炸完放到大锅里，特别香，锅里放油，把提前洗好的鸡骨架放入油锅里，锅里放姜，小火慢炸，把姜的水分炸出来，把香叶放里面，然后把油和鸡全部倒入大锅里。
先在大锅里放点奶粉，在大锅开后也会下奶白色，把香叶捞出来，开锅一小时，放盐，（比例配方，我会放到最后）糖，鸡精味精，胡椒粉去腥的，浓烫宝，骨汤继续熬制。
炒麻辣烫底料，可以选择牛油和色拉油，然后加热到120℃，下郫县豆瓣酱，小火炸，把红油熬制出来，熬两三分钟，这个味道就出来了，放灯笼辣椒，小火熬制，放花椒麻椒，用白酒泡下过的，放冰糖，在放牛油的火锅底料，为了更香，放里鸡油。这时候放中药粉，味精粉，鸡精粉，最后来点香油。把炒好的料放凉。
然后根据比例把底料加到大骨烫锅里，这时候开始制作麻辣烫。
准备一个小盆，加入些大锅汤汁，加热，先下丸子类，各类蔬菜，根据自己喜爱加入，然后可以配自己喜欢的调味品，麻汁灯。
这个配方到底好不好，大家可以在家做一下，我不建议大家先去开大店，可以去开个外卖店，投资不大，配方免费给大家，希望大家给我一个爱心。
配方表
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