萝卜是咱们冬天里经常吃的一种蔬菜，它的营养价值特别高，经常吃对我们的身体非常好，在咱们平常的时候萝卜的做法比较少，特别常见，特别家常的就那几种，比如说萝卜丸子，腌萝卜等等，今天来跟大家分享一个萝卜非常不一样，特别独特的吃法，萝卜糕，这样的萝卜糕只看外观就让人特别有食欲，因为它看起来晶莹剔透，而且吃起来粘牙不腻，清爽解腻。
【萝卜糕】
【烹饪食材】白萝卜，食盐，胡椒粉，土豆淀粉，面粉，大蒜，小米辣，小葱，白糖，生抽，陈醋，辣椒油
【烹饪步骤】
1、这样做的萝卜糕非常好吃，外观晶莹剔透，吃起来粘牙不腻。咱们一起来准备一下萝卜糕需要用到的烹饪食材，先准备一根白萝卜，要稍微大一点的，再准备适量的食盐，胡椒粉，然后准备50克土豆淀粉，100克面粉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，一根小葱，一勺白糖，适量的生抽，陈醋和辣椒油就可以了。
2、先把准备好的白萝卜取出来洗干净，清洗完了之后再将它取出来控一下水分，然后把头部和尾部不好吃也不能吃的地方全部切去，切完之后再用削皮刀把它的外皮全部削掉。白萝卜削掉外皮之后咱们再取出擦丝器。
3、将白萝卜用擦丝器擦成细丝，把擦好的细丝放在大碗中。然后将炒锅取出来，在锅中加入半锅清水，将水烧热，放入萝卜丝焯水一下，焯水可以去除萝卜里面的辛辣味，这样让它吃起来更加美味。萝卜丝焯水到断生之后咱们控水将其捞出来。
4、把焯好水的萝卜丝放在大碗中稍微晾凉一下，晾凉到可以接受的温度的时候，咱们把它里面的水分挤干放在案板上，接下来用刀切一下，切好之后直接放在碗中。咱们向萝卜丝中加入一点食盐增加底味，然后加一点胡椒粉增香。
5、小碗中加入50克土豆淀粉，100克面粉。下手将淀粉面粉和萝卜丝全部抓拌均匀，然后用手揉成团。从面团上揪一小块来放在手里整理成小饼状，整理好之后冷水上蒸锅，大火蒸10分钟。
6、切点蒜末，小米辣，葱花放到碗中，然后加上一点食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油搅拌均匀。咱们的料汁调完之后，萝卜糕也已经蒸熟了，其实萝卜糕蒸熟之后就可以直接吃了，但是配上料汁吃会更加美味，一道看起来晶莹剔透，让人很有食欲，而且吃起来非常健康一点不会腻的萝卜糕就做好了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、萝卜丝尽量稍微细一点，而且要切得碎一点，这样口感会更好。
2、萝卜糕做好之后可以蘸着料汁吃，也可以直接吃，都非常美味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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