现在是疫情严重的时候，很多小吃店铺已经关门了，想吃黄焖鸡的朋友，耐心看完我的教程，保准你学会哦！
准备配料:冰糖、根据自己口味（糖尿病患者用木糖醇）鸡肉、 500克左右、料酒 1勺、姜 5片、蒜 5瓣、生抽 1勺、老抽 1小勺、蚝油 1勺、黄豆酱 1勺、香菇准备几朵就行、土豆两个，鸡精、盐 1
准备好这些材料后，接下家我来为大家解密简单又好吃的黄焖鸡的详细做法！
步骤 1
鸡肉洗净后焯水（切记冷水下肉），然后加姜片、料酒去腥，开锅后去掉浮末，用清水洗干净鸡肉，然后控水备用。
冷水下肉，开锅后去除鸡肉浮末
步骤 2
油热后改小火，放入适量冰糖并且炒化，炒糖色，一定要小火炒，等待糖色起烟完全融化后放入控干水的鸡肉，然后不停地翻炒，避免将鸡肉炒糊。。。。
虽然这个时候油会乱蹦，但是为了美食！拼了！
步骤 3
翻炒到锅内出油了，先加入料酒，然后放入姜片、蒜瓣、一勺生抽、一小勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，（喜欢辣的可放两个干辣椒）不停地翻炒到食材均匀。
这时候颜色已经很好看了。
步骤 4
翻炒差不多了之后就要加入清水了，清水的量一定要没过食材，然后在加一些盐（根据自己口味添加份量）。然后正常火炖20分钟左右，肉也差不多了，这时候加入香菇和土豆块，再炖10分钟。
因为鲜菇土豆时间太久会很咸土豆也不能久炖。
步骤 5
最后再根据个人口味添加想吃的食材，一般是放入青红椒，稍微收汁就可以出锅了！
再小火炖15分钟，完美入味收汁！
真香！
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