黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，黄瓜是非常普通的家常菜，现在一年四季都可以吃到新鲜味美的黄瓜。黄瓜可作为主菜，也可作为配菜，但无论选择哪种方法烹饪黄瓜，它本身的那股清新爽口都不会少,黄瓜是一年四季不会短缺的蔬菜，大家也都经常吃黄瓜吧，，接下来就是推荐黄瓜的几种做法。
第一种做法：凉拌黄瓜
食材准备：黄瓜、蒜、干辣椒皮、麻油、醋、盐、味精、糖
凉拌黄瓜的做法：
第一步：小黄瓜洗净后切成块；将辣椒切成两段
第二步：黄瓜放入碗中，加入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟，倒出水分。
第三步：将蒜头炒香，倒入白醋、辣椒，制成酱料。
第四步：将酱料淋在黄瓜上，即可开吃。
第二种做法：黄瓜炒鸡蛋
食材准备：黄瓜、鸡蛋、盐、食用油、鸡精
黄瓜炒鸡蛋的做法：
第一步：黄瓜洗干净切片
第二步：鸡蛋磕入碗里，加少许白酒打散。锅里放油烧热，倒入鸡蛋，待凝固划散盛出。
第三步：余油倒入黄瓜，加适量盐，鸡精翻炒至黄瓜略变软
第四步：倒入鸡蛋
第五步：翻炒一会儿就行了。
第三种做法：黄瓜炒肉片
食材准备：黄瓜、肉、辣椒、食用油、鸡精、生抽、鸡精
黄瓜炒肉片的做法：
第一步：黄瓜切成条形，猪肉切成片，备用
第二步：辣椒和葱切成段
第三步：将油放入锅内，然后下入肉片煸炒至肉变色，加入葱花和辣椒炒香
第四步：再放入黄瓜片，放酱油，盐，五香粉翻炒几下，放入鸡精，出锅即可
第四种做法：黄瓜火腿肠
食材准备：黄瓜、火腿肠、辣椒、食用油、鸡精、生抽、鸡精
黄瓜火腿肠的做法：
第一步：黄瓜切片,火腿肠切片,蒜切碎备用
第二步：油锅内煸香蒜头之后加入黄瓜翻炒
第三步：炒至变色之后加入火腿肠一起翻炒
第四步：待黄瓜断生之后加入盐调味，起锅前加入生抽上色即可
第五步：盛盘享用
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