醪糟的做法步骤视频（醪糟鸡蛋汤的做法）

58k美食网 • 2024年1月6日 pm3:06 • 凉菜

多学学、多看看！点击关注，每天精彩不断！

导读：想喝米酒别买了，2斤糯米教你做，步骤详细一次成功，比买的好喝！

随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的，喝的、用的，玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买得到的。

像我们今天跟大家说到的米酒的话，大家也确实能够直接去市面上买来喝，但是很多朋友们可能会觉得买的时候，它的容量非常的少，自己喝的话可能不够过瘾，大部分朋友们更情愿自己在家里边儿做来喝。

那么，今天小编就跟大家分享一下我们自己在家里家里边儿做米酒的方法和技巧，千万不要直接去外面买来喝了，价格非常的贵哦！而且自己在家里边儿做的成本特别的低，方法也非常的简单，做好的比外面卖得还要更加好喝，而且学会这个方法的话，大家就能够一次性做好，非常容易，一起来了解一下吧！

第一步，首先，我们需要准备好食材，两斤的糯米，8克甜酒曲，以500克凉白开水。

第二步，这里我们做米酒的时候，大家肯定是要用到糯米的，最好不要用大米，大米做出来的米酒，它的味道不是那么的浓郁，一定要记得用糯米，先将准备好的糯米用清水淘洗几遍，然后提前浸泡六个小时左右，直到浸泡到我们用手直接轻轻揉的时候，它就可以直接捏碎，那么这个时候的糯米才算浸泡好。

第三步，准备一个蒸锅，往锅中先加入适量的清水，然后再将糯米直接铺在蒸笼里边，在蒸笼的底部先加一层纱布，将糯米铺在纱布上面，均匀的摊开放在蒸锅上面，用手稍微戳几个小洞，这样的话可以使得糯米受热均匀一些，然后放在锅中直接蒸上20分钟，直到将锅中的糯米完全蒸熟之后，就可以取下来了。

第四步，等到我们将糯米蒸好了之后，倒入一个干净的盆儿里面，这个盆儿里面一定不要有水和油，不然的话就会产生大量的细菌，还会使得米酒做出来之后口感不佳，容易出现变质的情况。然后我们再用筷子轻轻的翻拌，让糯米饭快速的降温放凉。

第五步，等到糯米摸起来不是烫手的时候，大家就往里边儿加入8克的甜酒曲，这种甜酒曲在市面上也比较常见，而且价格也比较便宜，大家都是能够直接买得到的。然后继续用筷子快速翻拌，让酒曲和糯米饭充分地混合均匀，然后再倒入我们事先准备好的500克凉拌开水，边倒边搅拌，搅拌好了之后，这个时候糯米饭也已经放两只差不多了。

第六步，然后准备一个干净的容器，将糯米和水一起倒入这个容器里边，在中间用擀面杖掏出一个小洞，或者直接用筷子掏出一个小洞，再将其直接放在一个温度较高的地方，慢慢的发酵就可以了。因为夏季天气非常的炎热，温度比较高的，所以我们在夏季的时候做米酒是非常合适的，这个时候我们只需要将装米酒的罐子放在桌上就可以了，一般发酵一天半的时间就可以了。