蒜苗回锅肉怎么做好吃又简单（回锅肉怎么做好吃又简单窍门）

58k美食网 • 2024年1月6日 pm3:07 • 凉菜

回锅肉是四川农村地区的一种美食，久而久之全国各地都在吃回锅肉。回锅肉可以说在川菜中的地位是非常高的，常常被认为是川菜之首。所以每当有人提到川菜的时候，必然也会想到回锅肉。回锅肉可以说是下饭神器，不管是配米饭还是配馒头吃，都是非常好吃的。回锅肉的做法其实是非常简单的，只要掌握其中的两个技巧，那么做出来的回锅肉是非常独特的，肥而不腻，入口浓香。回锅肉是大家都非常爱吃的一道菜，今天我就来说说回锅肉的简单做法，做出来的回锅肉香浓可口，非常下饭。

食材准备：

五花肉，青红辣椒，洋葱，干辣椒，大葱，生姜，郫县豆瓣酱，甜面酱，生抽，料酒，鸡精，盐，糖

做法步骤：

1、首先，切两半大蒜，一小段葱，生姜切成姜片。先把猪肉放到凉水锅中，然后放入我们切好的大葱段以及生姜片，倒入适量的料酒去除猪肉中的腥味，然后大火烧开。煮出猪肉中的浮沫，将浮沫撇去。煮至猪肉七分成熟的时候，或者是用筷子扎一下可以将猪肉扎透，那么此时我们将猪肉捞出，放在温水中将猪肉洗干净，然后切成猪肉片。