有时候做饭一小时、吃饭五分钟，还不一定经得过食材考验、手艺挑战。而我们长大后不常想起的蒸肉饼，把美味奉献得十分慷慨，拌好一蒸就成干饭神器，孩子能一不小心干掉一盘，大人也莫名地被顺带收割。
?蒸肉饼怎么做，鲜香嫩滑又不腻，口感浓郁的同时更健康？
孩子爱吃的蒸肉饼
这道家常菜很适合1岁以后的小朋友吃，孩子不爱吃肉，或者吞咽不下，又不吃辣椒，这个肉饼简单易做又有营养，好吃不上火。
用料
肉馅 200克
山药/玉米 半小根
淀粉 2勺
生抽 2勺
盐 少许
糖 半勺
蚝油 1勺
花生油 1勺
葱 1根
山药可换成马蹄、香菇、玉米粒、莲藕，看个人喜好，可以轮着做。
步骤
1. 选择三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉。
2. 剁成肉馅，用绞肉机打的话几秒钟就可以，不用打太细，粗一点口感更好。
3. 一小段山药切成碎（淮山健脾养胃）。从削皮开始一定要戴上一次性手套，碰到手背毛孔真的是太痒了。
4. 肉馅和山药碎倒一起，加入淀粉2普通瓷勺（我喜欢用老家的番薯粉）、生抽2勺、蚝油1勺、花生油1勺、盐适量、糖半勺、把葱头切碎放进去一起搅拌均匀。
5. 倒盘子里面铺平，往里加一点水，我喜欢汤汁多一点的。
6. 水开后放蒸锅里蒸15分钟。
7. 蒸熟后撒上灵魂葱花，开吃。
滑滑嫩嫩的，加点汤汁拌饭，孩子爱吃又有营养。
玉米馅的，用半根甜玉米就可以了，买一个剥玉米神器，几秒就剥下来了。
玉米的很清甜。
眉挑烟火过一生gh
小朋友很满意
匿名观众：
楼主方子很棒，完美解决了宝宝不吃肉的问题，宝宝很满意。
Amor91：
下饭神器啊简直，儿子快四岁平时不太吃肉，做了这个蒸肉，自己吃了半份。
w_鱼丸：
菜谱太棒了，蒸出来的肉很嫩！被闺女一个人吃的精光！
冰冰_酱s：
儿子说今天的蒸肉饼超级赞，比饭店吃过的好吃多了，哈哈，我承认我骄傲了~
李顶顶：
味道真的不错！平时孩子排骨啥的都不喜欢吃，就是因为肉太柴太硬，这样做出来他很喜欢。谢谢作者的好菜谱！??
大朋友也爱吃
Emma熊猫眼：
好吃??放了山药和香菇。
S晔：
挑食的老公和大宝都爱上了！一岁的二宝吃得狼吞虎咽，分量比她哥还多。棒棒棒！
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