圆白菜去掉外边老叶（或洗净），切成小块（切时小专心），水煮开，下菜，煮开，捞出，小碗加酱油、香油、醋，可以使用了。（可以包括大部分青叶菜类）
在上面做好基础上，酱油碗里加葱蒜（或葱姜蒜）都要切碎，即可食之。
在此之上也可加盐、味精、鸡粉、辣椒面、麻椒、小米辣，在以热油浇上。味香扑鼻，可辣，可辣可盐可咸。油温讲解；此菜需要油的温度偏高，说以烧油时的注意事项；油量瓷汤勺一勺（普通汤勺）越一两左右（主要把小料浇透），烧油时安全注意事项，油温不好把握，烧油时，锅必须先烧热（油怕水），热后加豆油，然后加片姜，姜变色发红时油温就好了，就可以浇了。
?油温太高起火怎么办？锅上盖上锅盖，把火闭了，就可以了，盖一分钟，无空气，无热度，油就无法燃烧。
?提醒一下，油烧着一后不要那水浇，用水浇是浇不灭的，?禁止用水浇。
穿着；最好是长衣、长裤，有鞋面的鞋（厚点最好）
本次菜品，油量不多，危险性小，请根据文章里的常识注意事项，注意安全。
火是危险的，自从人类诞生，会使用火以后，人类才像更高级的方向进化，使用火就要像使用刀一样，要精心，小心，安全是第一位的，怎样小心、谨慎也不为过。
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