家中有两头神兽，可乐鸡翅一直是两娃爱吃排行榜的top3。这道可乐鸡翅，做法简单，美味可口，是新手也能无压力操作的零失败菜谱。只是最近总听说鸡翅膀是激素注入的地方，所以有点不敢频繁给孩子做，不知道是真是假，欢迎大家下方留言评论一起聊聊这个话题呀！
言归正传，菜谱奉上：
?一、用料
鸡翅中：15个
可乐：一小瓶
料酒：2汤勺
生抽：4汤勺
老抽：1汤勺
冰糖：2、3粒（控糖的可以不放，因为可乐中已经含糖。但是放了冰糖，味道更浓，成色更亮）
盐：1小勺
姜：4片
八角：1个
香树叶：1片（没有可不放，不影响口感）
?二、制作过程详解
步骤一
鸡翅中洗干净，两面划刀，用2勺生抽1勺料酒腌制20分钟。中间翻转几次，并给鸡翅做个按摩，方便入味。
步骤二
锅中烧热油，腌好的鸡翅控水后，倒入锅中，按照顺序加入准备好的姜片、八角、香叶，老抽、生抽、冰糖一起翻炒，用中火炒。这?一步?想?重点?说?下?，这种?做法?挺?适合?新手?，不用?煎?，不?炒?糖色?，火候?容易?控制?，不?会?翻车?。
步骤三
在汤被炒干前，加入盐，然后倒入这样小罐装的一瓶可乐。大火烧开后，盖上锅盖，转小火炖20分钟。
每家的锅、火都不相同，炖的时候要注意观察汤汁情况。正常情况下，加入可乐后，炖煮过程中，一直会有泡泡，不会糊锅。如果看到汤汁快没了，可以加点开水继续炖，不会影响口感。
步骤四
大约20分钟后，揭开锅盖，把火调大一点收汁。注意，不能猛火收汁，因为菜是甜口的，糖被大火收汁会有苦味。我是做给孩子吃，所以炖了20分钟，正常15分钟就可以。
小帖士
可乐鸡翅的这种做法，没有技术含量，照菜谱做，可以零失败。新手记得看好火，别糊锅就行！快试试吧，有问题欢迎下方留言交流！
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