冬瓜炒鸡蛋的做法大全（竹笋炒鸡蛋的做法大全）

58k美食网 • 2024年1月6日 pm8:06 • 凉菜

鸡蛋是我们生活中最常吃的食材了，鸡蛋的营养众所周知，它是“人类全营养宝库”，鸡蛋白被称为“完美蛋白质模式”，是各类食物蛋白质中生物价值最高的一种，必需氨基酸种类齐全，与人体蛋白质模式最接近，消化吸收率高。而鸡蛋黄则含有大量维生素A、D、B族维生素、钙等矿物质及卵磷脂、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等营养素，能为补充钙质促进生长发育，健脑益智。鸡蛋是人体补充优质蛋白的来源，与肉类、牛奶并列，可谓三足鼎立，而奶制品和鸡蛋因性价比高，人们的食用频率也更高。

保证每天吃一个鸡蛋对于我们人体健康是十分有益的，鸡蛋的吃法也多样，可炒、可煮、可蒸，可炸，既可以单独成菜，也可以搭配其它食材。平时一般我都会早上保证给家人吃一个煮鸡蛋，但如果早上没来得及吃，我就会将鸡蛋入菜。其实鸡蛋可谓是百搭食材，它可和很多食材都能碰撞出不同的火花，很容易做得好吃，老少皆宜。

今天分享一道家常小炒—火腿肠鸡蛋炒黄瓜，是用鸡蛋搭配着香肠和黄瓜一起炒的。黄瓜是我们常吃的一种蔬菜，低卡高水分，吃起来清香爽脆，平时大家都爱用它凉拌着吃，其实它炒着吃味道也不错。火腿肠的肉质细腻、鲜嫩爽口，是很多人喜欢吃的一种方便小食，但一定要注意要挑选优质的火腿肠，含肉比例高，千万别买那些太便宜的，那些劣质火腿肠都掺入了太多的淀粉了。鸡蛋和它俩是绝配，营养鲜美又便宜，简单炒一炒5分钟上桌，做法还简单，顿顿吃个精光，总吃不腻。下面就来看看这菜的具体做法吧。

【火腿肠鸡蛋炒黄瓜】

原料：鸡蛋 3个火腿肠 2根黄瓜 1根葱花油盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 黄瓜片加入少许盐腌制一下； 3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 4. 烧热锅放入适量的油，倒入蛋液； 5. 蛋液炒至定型后划散成小块先盛出来备用； 6. 烧热锅放入适量的油，加入火腿肠片进锅翻炒两下； 7. 加入腌制过的黄瓜片进锅翻炒两下； 8. 加入适量的盐调味； 9. 最后将炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；