麻辣虾球的制作方法和步骤（小龙虾虾球的制作方法和步骤）

58k美食网 • 2024年1月6日 pm8:08 • 凉菜

料理是一门艺术，从挑选食材，了解每个食材的属性搭配，火候的控制，烹饪的方法顺序，到最后呈献的作品，每个细节都不能马虎，民以食为天，我就是那种吃到好吃的东西会雀跃不已手舞足蹈的人，当然对自己做的料理会更要求，能把我的兴趣快乐跟大家分享还能散播到你们。

炸得金黄香酥的虾球，搭配凤梨与少许美乃滋拌匀，酸甜开胃，大人小孩都喜欢！不想油炸的话，用半煎炸的方式来制作也可以哦！最近市场上随处可见到凤梨，才想到又到了凤梨的盛产期。当令的水果最鲜甜，加上凤梨的维生素C含量是苹果的5倍，于是家里人心血来潮想弄份和凤梨有关的料理。而说到凤梨有关的料理，直觉就会让人想到凤梨虾球，且这应该是道深受不少小朋友喜爱的料理。

不过一般的凤梨虾球做法虽好吃，但比较容易腻口，但家里人做出来的凤梨虾球带有些许柠檬的清香外，还拥有清爽不腻口的好滋味，尝过后赞不绝口！普遍来说，凤梨虾球的主角是裹粉油炸的大粒虾仁，配角则是滋味酸甜的凤梨片。只要把两种食材搅拌在一块，淋上美乃滋、洒点巧克力米便可轻松上桌，对于厨房师傅来说，不算是什么困难的菜式。

加上它如同甜点一般讨喜的料理风格，不只小朋友爱吃，大人也难以抗拒。无怪乎，凤梨虾球会广泛出现在餐厅，成为菜单上的经典不败款式。虾子遇热、油炸后，会卷曲成一团，圆圆的模样十分可爱，便被冠上“虾球”的名称。虾子肉质鲜甜，搭配水果入菜相当对味，因此延伸出橙汁虾球、凤梨虾球等料理，酸甜滋味可以说是搭配得非常完美！现在就来看看这款小孩最爱的酥脆虾球有哪些美味关键吧！

食材：新鲜草虾12-15尾、新鲜凤梨三薄片、沙拉适量、牛奶一茶匙

腌虾调味：玉米粉一大匙、塩巴一小匙、米酒一茶匙、蛋白一颗

炸虾裹粉：蛋黄一颗、玉米粉二大匙、中或低筋面粉一大匙