把面粉，水，酵母扔进面包机里和面，我就开始准备topping了。我做披萨，喜欢自己炒番茄酱。把新鲜番茄放开水里烫一下去皮，切小丁，白洋葱切小丁，锅里放油，油热先放洋葱丁炒香，再放番茄丁炒，加点盐入味又可以杀杀番茄里的水分，等番茄炒到出沙，汤汁浓稠就可以了。讲究一点的还可以用搅拌机把酱打碎，我每次就这样，保留一点番茄的颗粒，更好吃。
今天家里就只有绿青椒，没有彩椒和蘑菇那些了，孩子又不吃洋葱块，所以就只放了青椒和意大利香肠。cheese是从超市买的。自从疫情后，很少能买到进口的奶酪了，就将就用吧，除了拉丝效果不怎么样，其他都还好。意大利香料有牛至，迷迭香等，每次能买到啥就用啥，撒一点会格外香。
今天我还做了一种酱，就是香菜和白洋葱切碎，放到打碎机里打碎，加点盐和橄榄油，抹在面皮上也非常好吃。这样经过烘烤后，已经吃不出来洋葱味和香菜味了，就是一种特别好吃的感觉，没有吃过的朋友可以试试。
面发好后，揉面排气，分成小份擀开，放在烤盘里醒发一会。我家有个大烤盘，每次就按自家喜好随便做成不同的形状，不一定非得是圆行的。面皮擀薄一点，太厚了烤的时候一发就更厚了，就没法吃了。醒发好后，先拿叉子在面皮上扎些小孔，免得烤的时候鼓包。然后抹番茄酱，另一个抹的香菜洋葱酱，接着放意大利香肠，再放青椒，撒意大利香料，最后撒奶酪。
OK齐活，放入预热好的烤箱，上下火195度，18分钟。烤的时候满屋飘香，吃的时候更是美味无比。
我家烤箱用的最好的就是烤披萨了，蛋糕点心那些不行，勉强凑合能吃吧！自从回国以后我就很少，几乎不去必某客吃披萨了。因为烤的还没我自己烤的好吃，而且坐在店里吃，丝毫闻不到任何披萨香，又难吃又死贵的。
晚上打电话给娃爸，儿子在一旁说，妈妈今天烤的披萨可香可好吃啦！
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