家人都喜欢这款包子，简单健康省钱，总也吃不够。
1、今日晚餐吃包子，用这个蔬菜包包子，口感鲜嫩多汁，总也吃不够，关键还省钱，5元钱就能包一锅，全家人敞开了吃，还吃不完。
孩子爱吃烙包子，她说烙包子有油香味，就用这个蔬菜馅料再烙几个包子，搭配葱头拌西芹，西芹汁，吃着舒服满足。
2、烙包子味道确实很好吃，咬一口有烙饼的香味，还有鲜嫩多汁的馅料，和蒸包子比起来多了一些油香味道。
3、下面来准备食材，八片大白菜，半根红辣椒，一根大葱，一把提前泡软的粉条。
所需食材就是这么简单，大白菜一斤1.2元，一个白菜一共7元多，只用了三分之一的白菜，再加上其他的食材，真的是5元钱就能蒸一锅包子。
4、先把白菜切碎，撒一勺盐沙水，大葱、红辣椒、粉条都切碎备用。
5、把白菜碎放入纱布中挤掉多余的水分，这里不要挤得太干净，适当保留水分，蒸出来的包子才多汁。
6、挤掉水分的白菜碎放入盆里，再放上红辣椒丁、葱花、粉条，撒一勺盐、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺五香粉、三勺红辣椒面，然后锅里热花椒油，油热后过滤掉花椒，把热油泼到调料上，激发出调料的香味。
7、搅拌均匀，这时候馅料闻着特别的香，孩子看着这个馅料很诱人，问我可不可以品尝一口，当然可以了，因为馅料都是素的，可以直接吃，孩子吃了一口，说太香了，就是味道吃起来都很重。
我告诉孩子，做馅料的味道要比平时炒菜味道重，这样包出来的包子或者饺子吃着才香，如果馅料的味道和平时炒菜的味道一样重，等包上一层外皮后，吃着就没味道了。
8、开始包包子，包子皮尽量擀薄一些，多包一些馅料，皮薄馅大的包子吃着才香。
包好的包子放蒸锅里面二次发酵10分钟，开大火蒸15分钟出锅。
9、时间到，香喷喷的素包子出锅了，看着就很诱人，包子的汤汁都从封口处流了出来。
10、迫不及待地掰开一个看看，皮薄馅大，馅料香嫩多汁，吃一口太香了。
11、拌了一盘清爽脆嫩的西芹拌葱头，葱头切片、和西芹一起放入开水碗里浸泡一分钟左右拿出，撒小半勺盐、一勺白醋、小半勺鸡精、小半勺白糖，再淋上热花椒油，味道脆嫩清爽，真香。
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