麻花你们爱吃吗?豆沙馅的,还不用油炸,外皮酥脆,里面像面包一样松松软软的,吃起来特别的香。
我们家会经常制作一些麻花来当做早餐或者晚餐的主食,搭配点营养米糊,吃起来非常不错。
做法简单,好吃又解馋。我家小朋友超爱吃。
下面给大家分享一下我的制作方法:
1,300g面粉中加20g白糖、3g酵母、3克无铝泡打粉,搅拌均匀,打入两颗鸡蛋,20克玉米油,拌匀。少量多次加入80毫升温水,揉成偏软的光滑面团,盖上保鲜膜醒发。
2,体积明显扩大就是发好了,取出面团揉搓排气,均匀分成块。
3,将每块面团向内折叠,整理成圆饼。
4,给每块面团抹层食用油,锁住水份。盖上保鲜膜松弛10分钟。
5,松弛好后,把每块面团按压成长方形。
6,擀成长方形面片。
7,挤上一条自制的豆沙,把下面稍微整理下,方便粘合。
8,从一头卷起来,整理一下。
9,朝着相反的方向搓上劲儿。
10,提起来它们就卷在一起了。
11,做成麻花后,刷上一层食用油,锁住水份,盖上保鲜膜,再次醒20分钟。
12,醒好后撒成芝麻。
13,放入烤箱,上下150度烤25分钟,每一种烤箱的脾性不同,具体温度根据各种烤箱品性来定。
14,烤好后抹一层蜂蜜水就可以开吃了。
外皮酥脆,里面像面包一样松软好吃,做法简单,关键还不需要油炸,喜欢的朋友就试试吧!
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