鸡蛋和它是绝配，快炒一盘便宜又鲜美，脆嫩又独特，再不吃就要下市了！
鸡蛋是我们在日常生活中，最常吃的食材，它被人们称为“营养宝库”，所含氨基酸种类齐全，并且与人体蛋白质模式最接近，是人体补充优质蛋白的最佳来源。营养学家也建议每人每天至少吃一个鸡蛋，是有孩子的家庭，鸡蛋更是一天都不能少的食物，鸡蛋不但美味营养，性价比还特别高，一般在5块左右一斤，平时我们吃鸡蛋时， 既可以单独成菜，也可以搭配其它食材炒制，此时在我们家搭配炒制最多的就是莴笋了。
莴笋是春末夏初的时令蔬菜，今年我在初夏又种植了一批莴笋，没想到长得真好，眼下人们都没有莴笋了，我家还真鲜嫩，不过，也在开花了，要赶紧吃，再不吃就要下市了。莴笋被人称之为“黄金菜”，既便宜又能养生，而且效果特别好，因为莴笋中的钾含量比较丰富，而钠含量很低，人们吃莴笋有利于增进力量，对现在非常普遍的三高也有稳定作用，经常吃莴笋，对肝、胃都有保护作用，还可以促进食欲，强壮机体，促进新陈代谢。
莴笋的价格也是非常便宜的，我们这里论个卖的，有时候5块钱3个，我们自己种植，就更便宜了，只要有地，一分钱不用花。用莴笋搭配鸡蛋一起炒，口感清香，味道鲜美，脆嫩独特，而且操作很简单，炒一盘只要几分钟即可上桌，中老年人千万别错过，多吃对身体有好处。操作步骤分享给大家。
菜名：【莴笋炒鸡蛋】
主要食材：莴笋2个，鸡蛋2个。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，料酒少许，
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步，莴笋切块。先把莴笋叶剥下来，清洗干净，放在一旁做其他菜肴。接着把莴笋的外皮削去，冲洗干净，切成滚刀块，放入碗中备用。
第二步，将鸡蛋打入碗中。接着把两个鸡蛋打入碗中，一把香葱洗净后切成葱花，也加进来，再加入少许食盐，入个底味，少许料酒去腥，然后搅拌均匀备用。
第三步，炒鸡蛋。炒锅中加入2勺食用油，油热后，倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固。
第四步，加入莴笋。把炒好的鸡蛋往旁边推一推，然后加入莴笋，利用余油把莴笋炒至断生。
第五步，调味。炒至断生后，再把鸡蛋和莴笋炒匀，然后加入1勺食盐，半碗开水，大火烧开，即可出锅了。
第六步，出锅。这样炒出来的莴笋炒鸡蛋，莴笋脆嫩入味，鸡蛋鲜美滑嫩，虽然便宜，但是营养真的好。
第七步，成品图。莴笋人称“黄金菜”，高钾低钠，常吃可稳定血压，强健身体，中老年人别错过！
——《温馨小提示》——
1，莴笋性寒，所以月经期间的女性是不适合食用的，食用后可能会出现痛经、月经不调等症状。
2，因为莴笋是寒性食物，脾胃虚寒的人最好也不要食用，脾胃不好的人吃了可能会加重虚寒。
3，有眼疾的人也不要食用莴笋，因为莴笋中含有一种物质，对眼疾人群不好，所以这类人群最好也不要吃莴笋。
莴笋炒鸡蛋怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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