食材
- 中筋面粉 300克
- 奶粉 10克
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 发酵粉 3克
步骤
1. 中筋面粉里加入奶粉，搅拌均匀
2. 小碗里放入发酵粉，白糖，加入适量清水，充分搅拌均匀后静止片刻让它激发
3. 将激发好的酵母水倒入面粉里，边倒边拌，不够水量另加适量清水
4. 拌成絮状，
5. 揉至光滑面团包上保鲜膜进行发酵
6. 发酵好的面团
7. 案板上撒上干粉，面团揉至排气，一定要多揉哦
8. 揉好的状态
9. 面团分两份，一份加入红曲粉
10. 揉至均匀上色
11. 包上保鲜膜备用
12. 先取白色面团8克6个整形滚圆。
13. 用食指在滚圆的小面团上按压一下。
14. 捏成花瓣状
15. 如图摆放好成花朵。
16. 再取适量粉色面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状，大小自己掌控，平均切割成6份，每个小三角如图左右对折。
17. 均匀的摆放在整形好的白色面团上。
18. 中间发那个上一个整形好的8g圆面团，整形完成，颜色可以自行搭配，按照自己喜好。
19. 整形好的馒头进行二次发酵大约20分钟。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态
20. 上锅蒸制，上汽后15分钟制熟，焖5分钟后打开。
21. 成品图
22. 成品图
23. 成品图
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