做法 共12个步骤
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1.冬瓜去皮去瓤
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2.表面打上花刀改切成方块
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3.表皮沾满酱油
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4.锅中放油爆香八角
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5.把沾满酱油的冬瓜，皮朝下放进锅里
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6.小火把表皮炸至金黄
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7.放入葱姜 糖 盐 酱油加入清水，水开后关小火焖至冬瓜软烂
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8.香菜切寸断
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9.焖至软烂的冬瓜成在盘中
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10.剩下的汤汁芶薄欠
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11.芡汁倒在装盘的冬瓜上
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12.撒上香菜即可
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