食材配方
- 主料：
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茄子500g
- 辅料：
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香油适量
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盐适量
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青辣椒适量
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蒜适量
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白醋适量
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香葱适量
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红辣椒适量
做法 共10个步骤
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1.小茄子去萼片
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2.清洗干净
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3.放锅里蒸熟，夹出冷却备用
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4.青辣椒切末
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5.红辣椒切末
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6.香葱切葱花，蒜剁成蓉
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7.把切好的青红辣椒，蒜、葱放一个小碗里，加入适量的盐稍稍腌一小会
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8.腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋，把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用
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9.冷却后的茄子摆放在盘里，从中间切开
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10.把调料倒进茄子中间，撒上葱花就可以了
小贴士
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