做法 共12个步骤
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1.将卷心菜洗干净。
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2.将菜梗与叶子分开。
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3.将半片菜叶再细分为二片。
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4.锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即可。
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5.菜梗另外焯熟。
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6.焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。
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7.取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中，菜梗切短后铺在菜叶上。
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8.蒜米切碎粒。
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9.辣椒切成寸段。
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10.将蒜米和辣椒放到碗中。
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11.洒入白糖。
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12.倒入米醋，要浸泡过菜梗。腌制半天左右即可。
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